美味しい肉を使いたい!と思われている飲食店様へ

 

あなたので日本全国に眠っている
良質な食材(肉)を使い肉職文化
一緒に作りませんか?

 

全日本ステーキ協会からの肉を
定期的に使うことで次のようなことが起こります。

 希少価値が高い肉を扱える

 エッジの効いたメニュー作りで他店との差別化ができる

 ステーキ協会と関わりが持てる(食材・経営に関する情報提供)

 自分の肉職レベルがアップする

 肉を食べたお客様から喜びの声が増える

 肉やステーキに関する相談ができる

 

一般社団法人 全日本ステーキ協会ではステーキを食べる文化を日本に根付かせて
肉の消費を増やしていきたい。という願いの元に設立されました。

 

現在、当協会としての活動内容は…

 

1)ステーキマイスター 初級検定試験

まだ初級の検定試験を受けていない方はコチラ

 

2)肉に携わる人材を増やし、肉職文化を広げていく活動

 

 

3)私たち協会がオススメできる食べて美味しい!と思われる
国内産の肉や食材などを発掘
して飲食店様へご提供

を行なっています。

ご案内している肉の一部をご紹介すると・・・

・熊本県阿蘇にある産山村のあか牛

・東北地方から闘牛の肉

・飼料にブドウの搾りかすを与えて健康的に
 育てられている牛肉

・山育ちの短角牛

・天空の里で育てられた幻の和牛

・赤身が美味しい四国鹿

・栗を飼料にしている四国の豚

・・・他

 

随時、ステーキとして美味しい肉や付随する食材を探索をしていきます。

 

 

お肉の案内を知りたいお店や、詳しく話を聞かせてほしい方は下のボタンをクリックして
必要事項をご記入のうえ送信してください。後日、担当者からご連絡をいたします。

 

ステーキ協会へ問い合わせをする

 

 

過去に当協会から肉などの食材を使われた方からの感想です。
(店名はあえて伏せています。)

オススメの肉はやっぱりレベルが全然違いますね!

お客さんに出したら美味しいと喜んでいました。

 

次回も同じ部位を使いたいと思いますので
これからもお願いします。

都内 渋谷:イタリアン

 

はじめ半信半疑で肉を使いましたが
こんなに美味しい肉を食べたことが
ないので驚きました。

 

この肉なら、お客さんに胸を張って
オススメすることができそうです。

都内 品川:肉ビストロ

はじめは肉の購入を迷っていました。

 

協会の方と電話で話をしたら、お試しでもいいから
使ってみようと前向きになりました。

 

正直。売れなかったらどうしようか迷っていたのですが、
届いた肉を見て味見したらこれは売れそうだ、と
思えるようになりました。

 

次回は、別の部位を取りたいので
またご相談させてください。

 

ありがとうございました。

横浜 関内:焼肉

肉が届きました。

 

ローストして食べましたが最高に
柔らかく美味しかったです!

 

300gをペロリと平らげてしまいました。

 

ありがとうございうます。

 

次は2本頼めるように頑張ります。

都内 神楽坂:イタリアン

 

今まで取り扱っていた肉と一緒に盛り合わせて
お客さんに出したら協会さんからのお肉の方が
美味しいといわれました。

 

同じ部位でもこんなにも味わいが
違う肉があるんだと、自分自身も
勉強になりました。

千葉県 柏:イタリアン

周りのお店よりも素材を前面に出したい、
と協会に相談をさせていただき
調理方法まで教えていただきました。

 

協会のかたは親切に僕の分からないことを
丁寧に教えてもらいました。

 

当時、教えていただいた料理がいまでは
人気メニューになっています。

香川県:焼肉

 

 

当店はいろんな肉を置いてお客様に
比べながら肉の良さを味わって貰えるように
しています。

 

今まで使っていた肉のレベルじゃない
肉を協会さんから分けて貰って調理したら
常連のお客様皆様から美味しい!と
喜ばれました。

 

美味しい肉をありがとうございます。

 

都内 神楽坂 アメリカ料理

 

 

私がお店を開業して『初めて使いたい!』
と思っていた肉がありました。

 

丁度、仕入先の開拓を進めていたときに
他ではあまり手に入れることができない肉
に驚きすぐに注文をしました。

 

今では、定期的に相談して使っています。

 

 

 

都内 青山1丁目 フレンチ

 

 

早速、肉の取引を行いたい方や、詳しく話を聞かせてほしい方はしたのボタンをクリックして
必要事項をご記入のうえ送信してください。後日、担当者からご連絡をいたします。

ステーキ協会に問い合わせをする